步骤1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒2个。 调味料：食用油5克，鱼露2克，蚝油1克。

步骤2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤3

大蒜切末、姜切末、大葱切片、干辣椒剪断。

步骤4

热锅倒油、油温5成热、下葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。

步骤5

下空心菜、翻炒变软、调入鱼露、蚝油、炒匀即可。