步骤1

准备食材：蛤蜊200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

蛤蜊洗净用盐水静养2小时吐沙。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

青椒切圈。

步骤8

首先起锅烧热水，水开放入蛤蜊焯水至开口。

步骤9

然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味，接着倒入蛤蜊、料酒翻炒3分钟。

步骤10

接下来加入盐、酱油、生抽调味。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。