步骤1
食材:菠菜1把,鸡蛋3个,花生40克,大蒜5瓣。调料:香油1汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白芝麻2克。
步骤2
鸡蛋放入碗中打散。
步骤3
锅烧热刷油,将蛋液倒入锅中,小火平摊成蛋皮。
步骤4
煎至两面成型,盛出切丝。
步骤5
花生在无油的锅中煎5分钟。
步骤6
菠菜切段,放入盆中,加入清水洗净。
步骤7
锅中倒水加热,放入菠菜焯熟,捞出过凉水,再滤干水分装盘。
步骤8
大蒜切片。
步骤9
加入盐、香油、蚝油、生抽,混合调汁。
步骤10
菠菜上放鸡蛋丝,花生米,最后倒酱汁即可。