1、黄鳝煮20分钟左右。

2、虽然黄鳝中的寄生虫连续煮５-６分钟即可被杀死，但是这个时间内并不足以让黄鳝煮熟，黄鳝煮的时间与其量的多少和切的厚薄程度有关，一般情况下，黄鳝切片后煮２０分钟左右即可；若是黄鳝的量较多，或者是切的段状，不容易受热，则可以适当延长煮的时间，具体可以通过黄鳝状态来判断。