1、煮黑米饭需要浸泡3小时左右。

2、在煮黑米前，通常需要提前浸泡，因为黑米与其他米相比，质地比较硬，难以煮熟。一般浸泡三个小时后，要及时捞出，以免泡太久影响口感。

3、煮的时候用冷水，太热的水可能破坏黑米中的蛋白质，降低其中的营养物质。若天气较热，应该将浸泡的黑米放在冰箱中，防止黑米变质。