1、苹果容易被氧化变色，只要时间不长是没关系的，氧化后的苹果营养成分流失是一定的，维生素c被破坏的比较严重，所以不建议大家吃隔夜切开后的苹果。

2、苹果切开后，切面容易变包，在苹果切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理，效果不错。