1、新鲜牡蛎通常是可以过夜的，尤其是冬季室温环境比较低的情况下，但需要注意的是，在存放的时候一定要将牡蛎浸泡在盐水中，同时水不能漫过牡蛎。牡蛎的壳需要漏在外面。

2、同时要放入冰箱保鲜室盖上保鲜膜，这样可以延长牡蛎的存活时间。但是还是建议第一时间使用，这样的话可以及时享用它的口感。