1、用料：火腿肠3根、盐少量、辣椒油/油辣子各种调料适量。

2、将火腿肠拆开，用刀斜切，可以切三面也可以切四面，不要太深。

3、空气炸锅里铺一张油纸，防止下次做东西串味，也可不放。

4、将火腿肠各面抹油。抹油是为了有油炸口感而不会太干（提前抹盐有点咸，还是把盐放在调料里吧）。

5、将空气炸锅预热200度炸15分钟。

6、将火腿肠弄进盘子里。

7、开始做调料汁，放适量芝麻油，生抽，老抽。

8、再加入较多孜然粉，加少许五香粉和花椒粉。

9、加辣椒油或者油泼辣子，再加些盐。

10、调料汁做成，（试试盐味够不够），将调料汁抹在火腿肠上。

11、完成，可以将火腿肠切成小块，方便吃。