1、西米饺子要蒸15至20分钟。

2、锅具。用普通的锅蒸西米需要18分钟，用装有热水的电饭煲清蒸西米要20分钟，用高压锅清蒸西米要15分钟。

3、火候。大火蒸西米要15分钟，中火蒸西米要18分钟，慢火蒸西米要20分钟。

4、数量。西米数量越多蒸熟的时间越长，反之则越短。