鲶鱼做法大全家常做法大全，鲶鱼做法大全窍门

鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面为大家介绍一些鲶鱼的家常做法大全和一些窍门，希望能够帮助到大家。

1. 清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道简单而美味的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制片刻。接下来，将腌制好的鲶鱼块放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鲶鱼盛出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

2. 红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接下来，将鲶鱼块放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、酱油、糖和清水，煮开后转小火炖煮20-30分钟。最后，加入适量的盐和味精，翻煮片刻即可。

3. 酸菜鲶鱼汤

酸菜鲶鱼汤是一道酸爽可口的家常汤品。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将酸菜切成丝状。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的酸菜翻炒片刻。接着，加入适量的清水，煮开后放入鲶鱼块，煮至鲶鱼熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

4. 鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将豆腐切成块状。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块和豆腐块，炖煮片刻。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

5. 鲶鱼煲

鲶鱼煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块，煮至鲶鱼熟烂。然后，加入适量的蔬菜和豆腐，煮至蔬菜熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

6. 鲶鱼炒饭

鲶鱼炒饭是一道美味可口的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成小块。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的鲶鱼块煎炒片刻。然后，加入适量的米饭和蔬菜，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

7. 鲶鱼炖粉条

鲶鱼炖粉条是一道美味可口的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将粉条用水泡软备用。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块，炖煮片刻。然后，加入适量的粉条，煮至粉条熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

8. 鲶鱼炖豆芽

鲶鱼炖豆芽是一道清爽可口的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将豆芽洗净备用。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块，炖煮片刻。然后，加入适量的豆芽，煮至豆芽熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

9. 鲶鱼炖黄豆

鲶鱼炖黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将黄豆用水泡软备用。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块，炖煮片刻。然后，加入适量的黄豆，煮至黄豆熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。

10. 鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜。首先，将鲶鱼洗净，切成块状。然后，将豆腐切成块状备用。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和清水，煮开后放入鲶鱼块，炖煮片刻。然后，加入适量的豆腐，煮至豆腐熟烂。最后，加入适量的盐和味精调味即可。