1、食材：大米适量、波菜适量、猪肝适量、水适量。

2、大米提前泡上，煮的时候烂的会比较快。

3、猪肝清水泡几个小时，中间换几次水。

4、猪肝洗净后切片，放入少量盐搓洗，去掉脏污。

5、清水多冲洗几次猪肝，直到水慢慢干净。

6、冷水下锅，放入猪肝焯水，放少量料酒，变色即可，捞出，用清水将脏东西洗掉待用。

7、菠菜洗干净，切丝，开水焯一下捞出，待用。

8、砂锅放入适量水，放入大米煮，待煮到米烂黏稠后，放入猪肝，放入少量盐继续煮。

9、放入猪肝后煮几分钟即可，关火前将焯好水的菠菜放入，搅拌均匀即可以吃了。