1、嫩姜要晒2天左右能吃。

2、首先准备一些姜，将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。然后将篮子挂在通风处晾干，把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好。