1、所用食材：樱桃萝卜苹果醋；

2、将樱桃萝卜去掉叶子部分。鲜嫩的叶子不要丢掉，它含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制，或做成小凉菜，蘸酱吃都可以。萝卜洗净备用，并准备苹果醋。

3、将萝卜的头尾两端都略切下一点来，这样做出的萝卜更美观。

4、取一双筷子垫在萝卜的两侧，将小萝卜均匀的切成蓑衣刀。

5、切好的萝卜就是这样的。底部不断。

6、依次将所有的小萝卜都切完。在萝卜内撒少许盐，将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆。

7、大约腌制15分钟就可以了，时间不宜太久，时间太久，萝卜脱水过多，吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道。

8、倒入适量苹果醋，盖好盖子。放冰箱保鲜处腌制1小时，口感会更加的爽脆。着急吃，30分钟也可，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。