酸辣鸡胸肉丝的做法

酸辣鸡胸肉丝是一道美味又健康的菜品，它口感鲜嫩，味道酸辣可口。下面是酸辣鸡胸肉丝的做法和一些窍门，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

材料准备

1. 鸡胸肉：300克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 酸辣酱：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡胸肉切成细丝，青椒和红椒也切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将鸡胸肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 在腌制的过程中，可以准备酸辣酱，将适量的酸辣酱放入碗中备用。

步骤二：炒制鸡胸肉丝

1. 热锅冷油，将腌制好的鸡胸肉丝放入锅中翻炒至变色。

2. 加入葱姜蒜末炒香，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。

3. 倒入适量的酸辣酱，翻炒均匀，让酸辣酱充分裹在鸡胸肉丝上。

4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，让鸡胸肉丝更加入味。

步骤三：勾芡

1. 在炖煮的过程中，可以准备勾芡的淀粉水，将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀。

2. 将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到酸辣鸡胸肉丝的汤汁变得浓稠。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒制好的酸辣鸡胸肉丝盛出，装盘即可。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者花椒粉增加风味。

酸辣鸡胸肉丝的做法就是这样了，简单又美味。希望大家能够尝试这道菜品，享受美食的同时也保持健康。