1、萝卜干要用开水泡开，如果冷水浸泡是咬不动的。

2、把浸泡开的萝卜干清洗干净，去掉萝卜味，猪肉改刀，葱，姜，干辣椒备用。

3、锅里放入花生油，入葱，姜，干辣椒炒出香味。

4、然后放入猪肉炒到发白，倒入大约半勺老抽酱油，炒匀上色。

5、这个时候把处理好的萝卜干倒入，翻炒。

6、加盐调味，多翻炒2分钟，使得萝卜干入味，然后关火，油亮亮的萝卜干就可以出锅了。