1、食材：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

2、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

3、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

4、蒜切片，干辣椒切段。

5、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

6、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

7、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。