1、原料：挂面、青瓜、橄榄油、芝麻油、酱油、香葱、豆瓣酱、盐。

2、清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟。

3、捞出，过冷水。

4、沥干水分，加入橄榄油拌均，防止挂面粘。

5、青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎。

6、把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可。