1、原料：青梅适量。

2、青梅上撒大量盐腌制，表皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放上一天。

3、去除青梅，沥掉水分，在太阳下晒一天。表皮干爽或变皱即可。

4、瓶子底部铺一层盐，然后放上青梅，表面放糖，一层一层铺起来。

5、把装入瓶中的梅子放在阴凉处，过两个月就可以吃了。