炸酥虾仁(香酥炸虾仁的做法大全)

炸酥虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的外酥里嫩的口感让人回味无穷。虾仁是指虾身去壳后只留下虾尾的部分，这部分肉质鲜嫩，口感极佳。炸酥虾仁的制作方法有很多种，下面就为大家介绍几种常见的做法。

做法一：传统炸酥虾仁

材料：

1. 虾仁500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。

3. 将腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好面糊的虾仁放入锅中炸至金黄色。

5. 捞出沥干油，即可食用。

做法二：香酥炸虾仁

材料：

1. 虾仁500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

8. 葱姜蒜适量

9. 干辣椒适量

10. 酱油适量

11. 白糖适量

12. 醋适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。

3. 将腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好面糊的虾仁放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 另起锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入酱油、白糖和醋，翻炒均匀。

7. 将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，使虾仁均匀裹上酱汁。

8. 出锅前撒上适量的葱花，即可食用。

做法三：脆皮炸虾仁

材料：

1. 虾仁500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

8. 香菜适量

9. 蒜末适量

10. 辣椒粉适量

11. 酱油适量

12. 白糖适量

13. 醋适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。

3. 将腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好面糊的虾仁放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜末和辣椒粉炒香。

6. 加入酱油、白糖和醋，翻炒均匀。

7. 将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，使虾仁均匀裹上酱汁。

8. 出锅前撒上适量的香菜，即可食用。

以上就是炸酥虾仁的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家能够成功制作出美味的炸酥虾仁！