大闸蟹母好吃还是公好(母大闸蟹好吃还是公大闸蟹好吃)

美食推荐2024-01-17 12:02:13佚名

大闸蟹母好吃还是公好(母大闸蟹好吃还是公大闸蟹好吃)

1、民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法,说的是农历九月份吃母蟹最好,因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄,而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵,加上准备过冬,其肉质会变少,蟹黄也因为繁殖产卵而减少,就没那么好吃了,这时要改吃公蟹,其肉厚鲜嫩,有滑嫩肥美的蟹膏,吃起来不逊于母蟹味道。

2、大闸蟹价格方向根据季节,一般在9 - 10月份,这是雌蟹成熟时期,其母蟹的价格更昂贵的比雄蟹,要等到10月,雌蟹蟹籽率下降,肉质变硬,口感味道也不太好,吃进雄蟹期间,雄蟹的价格会比父母更贵,另一件事是大小,不用说,蟹越大,价格就越贵。

本文标签: 大闸蟹  好吃  

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