1、原料：莴苣一根、干辣椒、食盐、鸡精、白糖、香醋、红椒各适量。

2、莴笋洗净去皮切丝,用盐腌5分钟挤干水分。

3、红椒切丝。

4、莴笋、红椒丝入盆,调入盐、醋拌匀。

5、香油入锅烧热,放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上,拌匀装盘即可。