1、茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方。

2、找到衔接点就是切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片。

3、就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼。

4、利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。