1、一般是煮半个小时在左右，通常情况下，竹笋煮的时间久吃的时候对身体也好，生竹笋煮五到八分钟才能吃。

2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解。不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味。