1、姜末炒鸡蛋好吃。

2、材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备。然后把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。

3、然后在锅里放上较多的油（这样蛋会煎的更好），锅热后，把生姜碎倒入锅中，温火翻炒。炒到六分熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的蛋会更香。盐和姜翻炒均匀后，加入准备好的蛋液。蛋一面煎熟后，用铲把整片蛋切块（方便翻面），然后翻过来继续煎。煎好后，把蛋盛到盘子里。盛好后，再关火。这样蛋上就不会都是油。最后，在蛋上淋上一层酱油，就可以上桌开吃了。