家常菜茄子炒肉-家常菜茄子炒肉片的做法
家常菜茄子炒肉是一道经典的中式家常菜,以茄子和猪肉为主要食材,口感鲜嫩,味道香浓。茄子炒肉片是茄子炒肉的一种变种,将猪肉切成片状,更加入味。下面就让我们一起来学习一下家常菜茄子炒肉片的做法吧。
材料准备
1. 茄子:2根
2. 猪肉:200克
3. 大葱:适量
4. 姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 食用油:适量
步骤一:准备食材
1. 将茄子洗净,切成片状备用。
2. 猪肉切成薄片,姜蒜切末,大葱切段备用。
步骤二:炒制茄子
1. 热锅冷油,将切好的茄子片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出备用。
2. 锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
6. 加入炸好的茄子片,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉,调味翻炒均匀。
步骤三:出锅装盘
1. 炒制好的茄子炒肉片装盘,撒上葱段点缀即可。
2. 家常菜茄子炒肉片做法简单,味道鲜美,适合全家人一起享用。
家常菜茄子炒肉片的做法就介绍到这里了,希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。快去尝试一下吧!