1、材料：白萝卜、胡萝卜。配料：蒜片、姜片、葱段、辣椒粉、盐、白醋、鸡精、料酒、白糖各适量。

2、白萝卜、胡萝卜削皮待用。

3、接着切片，然后放几粒盐将萝卜揉透，将揉出的水分沥干待用。

4、放入葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、白糖、白醋、料酒、辣椒粉调味拌匀，封口放入保鲜层10-15小时即可。