1、材料：火腿肠、香菇，鸡蛋、乌冬面。

2、将火腿肠、香菇切丁，将鸡蛋打液。

3、锅中加油烧热，倒入蛋液翻炒，再放入香菇、火腿肠翻炒均匀，再倒入清水煮开。

4、汤开后放入乌冬面煮开，再加入盐和酱油调味即可。