1、大米两杯，鸭胸肉半斤，胡萝卜一根，洋葱，姜，盐，鸡精，料酒，酱油适量。

2、洋葱切片儿，胡萝卜切5公分的条，姜切末。

3、鸭胸切块儿，放开水中焯一下，倒掉血水，晾干水分。

4、锅中放油，油热放入姜末，炒香后放入鸭肉，翻炒片刻，加入胡萝卜，洋葱，盐，鸡精，酱油，料酒，再翻炒片刻，将炒好的鸭肉到入电饭煲内。

5、将洗好的大米放入锅内，加入水，和平时蒸饭放的水差不多。

6、按下开始键，等待即可。