1、虾买回来后，先清洗一下。

2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。

5、锅中放油，倒入葱末，姜丝。

6、再将虾倒入。

7、炒至变红后，将咖喱放入。

8、加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

9、随后加入米饭拌匀即可。