1、食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油

2、首先买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。

3、热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香。

4、接着将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干。

5、放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀。

6、最后放入蒜苗翻匀即可关火。

7、素炒花菜这样炒，又脆又香，特别好吃下饭。如果喜欢加肉的，可以加点五花肉或腊肉，味道杠杠的。