1、用料：牛肉400克、洋葱1个、芹菜3棵、大蒜1个、青椒1个、胡萝卜1个、地瓜1个。

2、做法：熬牛油，熬出来以后按一比一比例放花生油，放八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小火熬到调料变色捞出来。

3、牛肉切片，泡去血水，加盐，蚝油，料酒腌制备用。

4、芹菜切段，地瓜胡萝卜切块，大蒜整个，洋葱切片，辣椒切块。

5、锅放料油，平铺蔬菜，电磁炉1300档焖三分钟。

6、铺牛肉，电磁炉1000档焖十五分钟。

7、放蚝油，水淀粉勾芡，粘稠后铺在牛肉上再焖两分钟，搅拌均匀即可。