1、材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。

2、老姜切片，粉丝泡软。

3、河蚌切片。

4、锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉。

5、加适量水，调入胡椒末。

6、煮沸后，放入蚌肉。

7、中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝。

8、煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐。

9、起锅。