1、黑豆用水浸泡一小时，然后煮半小时。

2、香菇用温水泡发，泡发水50度左右，这样泡发的比较均匀。

3、香菇去蒂，洗净，切丁。

4、葱切碎，姜切成姜丝。

5、蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用。

6、开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅。

7、香菇倒入锅中，翻炒。

8、待香菇炒出香味儿，放入黑豆。

9、小火炒3分钟左右，放适量盐。

10、加入蒜蓉出锅即可。