1、准备卷心菜500g、油、盐 、花椒 、干辣椒、糖 、醋。

2、将圆白菜撕成大片，洗净沥干。

3、干辣椒剪成段，去籽，如果怕辣的话可不剪成段。

4、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。

5、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香。

6、下姜片、蒜片爆香。

7、菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。