1、准备秋葵三根、红辣椒1根、盐10g、黑胡椒粉5g、鸡蛋1个、蒜2瓣。

2、秋葵切小段，蛋打碎、蒜切末、辣椒切成圈状备用。

3、起锅烧油，油热将鸡蛋炒至八分熟盛出。

4、同锅爆香蒜末辣椒，放入秋葵以及少许水翻炒，再放入鸡蛋，放入少许盐、黑胡椒粉调味出锅即可。