夏天喝芥菜咸蛋汤好。

1、芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段。

2、砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟。

3、取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清。

4、大火煮3分钟后，即可装碗享用。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了。