丝瓜墩怎么做(丝瓜呱嗒的做法大全)
丝瓜墩是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感鲜嫩,味道清香,非常适合夏天食用。丝瓜墩的做法有很多种,下面就为大家介绍一种简单易学的丝瓜呱嗒的做法。
材料准备
1. 丝瓜:500克
2. 鸡蛋:2个
3. 面粉:适量
4. 淀粉:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
7. 料酒:适量
8. 葱姜蒜:适量
9. 食用油:适量
步骤一:准备丝瓜
1. 将丝瓜洗净,去皮切成细丝。
2. 加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将腌制好的丝瓜挤出多余的水分,备用。
步骤二:准备面糊
1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒,搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉和淀粉,搅拌成稠糊状。
步骤三:炸制丝瓜墩
1. 将腌制好的丝瓜放入面糊中,搅拌均匀,使丝瓜均匀裹上面糊。
2. 锅中倒入适量的食用油,烧热。
3. 将裹好面糊的丝瓜放入锅中,小火炸制。
4. 炸至丝瓜墩呈金黄色,捞出沥干油份,备用。
步骤四:炒制丝瓜呱嗒
1. 锅中倒入适量的食用油,烧热。
2. 加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入炸好的丝瓜墩,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 炒至丝瓜墩熟透,出香味,即可出锅。
小贴士
1. 丝瓜墩炸制时火候要掌握好,火太大容易炸糊,火太小则丝瓜不熟。
2. 炒制丝瓜呱嗒时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
3. 丝瓜墩可以搭配米饭或面条一起食用,也可以作为下酒菜或小吃。