豆豉家常菜-豆豉菜谱

豆豉是一种常见的调味品，具有独特的香味和口感。它可以用来烹饪各种家常菜，为菜肴增添风味。下面介绍几道简单易做的豆豉菜谱，让你在家也能享受到美味的豆豉菜肴。

豆豉炒肉片

材料：

• 猪肉片 200克
• 豆豉 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入豆豉炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒均匀。
4. 炒至猪肉变色熟透，即可出锅。

这道豆豉炒肉片色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭好菜。

豆豉蒸鱼

材料：

• 鲜鱼 1条
• 豆豉 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鲜鱼洗净，切成适合蒸的块状。
2. 将豆豉用刀背压碎，与蒜末、生姜末、料酒、生抽、盐混合均匀，腌制片刻。
3. 将腌制好的豆豉蒜末酱均匀涂抹在鱼块上。
4. 蒸锅加水烧开，将鱼块放入蒸锅中，撒上葱段。
5. 大火蒸8-10分钟，即可出锅。

这道豆豉蒸鱼鲜嫩可口，豆豉的香味与鱼肉的鲜美相得益彰。

豆豉炒豆芽

材料：

• 豆芽 适量
• 豆豉 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将豆芽洗净，沥干水分。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入豆豉炒香，再放入豆芽翻炒均匀。
4. 炒至豆芽变软熟透，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
5. 炒至豆芽熟透，即可出锅。

这道豆豉炒豆芽清爽可口，豆豉的咸香与豆芽的鲜甜相互融合。

以上就是几道简单易做的豆豉菜谱，希望你喜欢。