糖醋里脊肉家常做法 糖醋里脊肉的做法步骤窍门
糖醋里脊肉是一道经典的中式家常菜,口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面,我将为大家介绍一下糖醋里脊肉的家常做法和做法步骤窍门。
材料准备
1. 里脊肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 淀粉适量
5. 白糖适量
6. 醋适量
7. 料酒适量
8. 生姜适量
9. 葱适量
10. 盐适量
11. 食用油适量
步骤一:准备工作
1. 将里脊肉切成约2厘米宽的条状。
2. 生姜切成末,葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4. 准备两个碗,一个放面粉,一个放淀粉。
步骤二:糖醋里脊肉的炸制
1. 将切好的里脊肉放入碗中,加入适量的盐和料酒,腌制10分钟。
2. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上面粉,然后蘸上鸡蛋液,最后再裹上一层淀粉。
3. 热锅冷油,将裹好淀粉的里脊肉放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
步骤三:糖醋里脊肉的糖醋汁制作
1. 另起锅,加入适量的食用油,放入姜末和葱花炒香。
2. 加入适量的白糖,炒至糖溶化。
3. 倒入适量的醋,煮沸后加入适量的盐,搅拌均匀。
4. 将炸好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀,使每块里脊肉都裹上糖醋汁。
步骤四:糖醋里脊肉的出锅
1. 糖醋里脊肉炒至汤汁收干,里脊肉表面呈现出亮黄色即可出锅。
2. 装盘,撒上葱花点缀即可。
糖醋里脊肉的家常做法就是这样,简单易学,口感酸甜可口。希望大家能够尝试一下,享受美食的乐趣。