糖醋姜丝做法大全
糖醋姜丝是一道非常经典的川菜,它的口感酸甜可口,而且具有很好的开胃效果。下面就为大家介绍一下糖醋姜丝的腌制方法和做法。
糖醋姜丝的腌制方法
糖醋姜丝的腌制是非常关键的一步,它能够使姜丝更加鲜嫩可口。下面是糖醋姜丝的腌制方法:
1. 将新鲜的姜洗净,去皮,切成细丝。
2. 将姜丝放入碗中,加入适量的盐,用手搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将腌制好的姜丝用清水冲洗干净,去除多余的盐分。
4. 将腌制好的姜丝放入锅中,加入适量的白糖和醋,用小火煮沸。
5. 煮沸后,将姜丝捞出,放入冷水中浸泡5分钟,使其更加鲜嫩可口。
糖醋姜丝的做法
糖醋姜丝的做法非常简单,下面是具体的步骤:
1. 准备好腌制好的姜丝,备用。
2. 将适量的食用油放入锅中,加热至七成热。
3. 将腌制好的姜丝放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥干油分。
4. 将炸好的姜丝放入碗中,加入适量的白糖、醋、盐和生抽,搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的姜丝放入冰箱中冷藏1小时,使其更加入味。
6. 取出冷藏好的姜丝,装盘即可食用。
糖醋姜丝是一道非常适合夏季食用的凉菜,它不仅口感酸甜可口,而且还具有很好的开胃效果。希望大家能够尝试一下这道美味的川菜,享受其中的美味!