肉末苦菊的做法大全窍门

肉末苦菊是一道美味又营养的家常菜，它的制作方法多种多样，下面为大家介绍几种常见的做法。

1. 清炒肉末苦菊

首先，将苦菊洗净后切成段，备用。然后，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。最后，加入苦菊段翻炒均匀，炒至苦菊变软熟即可出锅。

2. 酱爆肉末苦菊

首先，将苦菊洗净后切成段，备用。然后，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。最后，加入适量的酱油、糖和水，翻炒均匀，炒至肉末熟透，苦菊变软即可出锅。

3. 红烧肉末苦菊

首先，将苦菊洗净后切成段，备用。然后，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。然后，加入适量的酱油、糖和水，翻炒均匀，炒至肉末熟透。最后，加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后加入苦菊段翻炒均匀，炒至苦菊变软熟即可出锅。

4. 蒜蓉肉末苦菊

首先，将苦菊洗净后切成段，备用。然后，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。然后，加入适量的蒜蓉和辣椒粉，翻炒均匀。最后，加入苦菊段翻炒均匀，炒至苦菊变软熟即可出锅。

5. 醋溜肉末苦菊

首先，将苦菊洗净后切成段，备用。然后，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒至变色。然后，加入适量的醋、糖和水，翻炒均匀，炒至肉末熟透。最后，加入苦菊段翻炒均匀，炒至苦菊变软熟即可出锅。

以上就是肉末苦菊的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法来制作。