芹菜拌虾米做法大全

芹菜拌虾米是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。芹菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养物质，而虾米则富含蛋白质、钙、磷等营养成分。下面就为大家介绍几种芹菜拌虾米的做法，希望能够帮助到大家。

做法一：芹菜拌虾米

材料：芹菜适量、虾米适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、香油适量。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，用开水焯水后捞出备用。

2. 虾米用清水泡软，然后用开水焯水后捞出备用。

3. 取一个碗，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将焯水后的芹菜和虾米放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

做法二：芹菜拌虾米窍门

窍门一：芹菜的处理

在做芹菜拌虾米时，可以先将芹菜切段后用开水焯水，这样可以去除芹菜的涩味，使其更加爽脆可口。

窍门二：虾米的处理

在做芹菜拌虾米时，可以先将虾米用清水泡软，然后用开水焯水，这样可以去除虾米的腥味，使其更加鲜美可口。

窍门三：调味汁的制作

在做芹菜拌虾米时，可以根据个人口味调整调味汁的比例，增加或减少盐、生抽、醋、糖、香油的用量，使其更加符合自己的口味。

总结

芹菜拌虾米是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。通过上述的做法和窍门，相信大家已经掌握了制作芹菜拌虾米的技巧。希望大家可以尝试一下，享受这道美味又健康的菜品。