猪肉板面的做法 猪肉板子

猪肉板面是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在中国北方地区。它以独特的口感和丰富的味道而闻名，是许多人的最爱。下面，我将为大家介绍一下猪肉板面的做法。

材料准备

制作猪肉板面所需的材料非常简单，主要包括：

• 猪肉：500克
• 面粉：500克
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备猪肉

首先，将猪肉切成薄片，然后用刀背拍松。接下来，将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：制作面团

将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

步骤三：炒猪肉

将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜末炒香。然后，将猪肉片放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒调味。炒至猪肉变色后，捞出备用。

步骤四：制作猪肉板子

将面团擀成薄片，然后将炒好的猪肉均匀地铺在面片上。接下来，将面片卷起来，切成小段备用。

步骤五：煮猪肉板面

将一锅水烧开，加入适量的盐。待水开后，将制作好的猪肉板子放入锅中煮熟。煮熟后，捞出备用。

步骤六：调制汤料

将一锅清水烧开，加入适量的盐和鸡蛋。搅拌均匀后，加入煮熟的猪肉板子，再煮一会儿，让猪肉板子充分吸收汤料的味道。

步骤七：装盘享用

将煮好的猪肉板面盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜末，即可享用。

猪肉板面是一道美味可口的传统美食，它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出美味的猪肉板面。希望大家能够尝试制作，并且享受这道美食带来的美味！