1、原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。

2、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；

3、小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；

4、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。