步骤1

准备食材：雪菜100克、咸肉100克、竹笋50克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、油适量、小辣椒5克。

步骤2

咸肉洗净切片。

步骤3

雪菜洗净切段。

步骤4

竹笋洗净。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

锅中烧热水，水开放入竹笋焯水2分钟捞出备用。

步骤8

砂锅中倒入咸肉、姜、竹笋、小米椒、加适量清水，大火烧开，转小火炖10分钟。

步骤9

然后加入雪菜、淋入生抽、味极鲜、料酒，继续炖5分钟。

步骤10

最后淋入明油，大火将汤汁收至浓稠即可。