咸味米糕的做法大全

咸味米糕是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感松软又好吃，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍几种咸味米糕的做法，希望能够帮助到大家。

经典咸味米糕的做法

材料：糯米500克、香菇适量、腊肠适量、虾仁适量、胡萝卜适量、青豆适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后沥干水分备用。

2. 香菇、腊肠、虾仁、胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇、腊肠、虾仁、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入糯米翻炒均匀，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 将炒好的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

6. 蒸熟后取出，撒上青豆，用刀切成小块即可食用。

咸味米糕的变种做法

除了经典的咸味米糕，还可以根据个人口味的不同进行变种。下面介绍两种常见的变种做法。

韩式咸味米糕

材料：糯米500克、牛肉适量、韩式辣椒酱适量、蔬菜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后沥干水分备用。

2. 牛肉切成丝，蔬菜切成小块。

3. 锅中加入适量的油，放入牛肉炒熟，然后加入韩式辣椒酱炒匀。

4. 加入糯米翻炒均匀，然后加入适量的盐、鸡精、料酒调味。

5. 将炒好的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

6. 蒸熟后取出，加入蔬菜拌匀即可食用。

海鲜咸味米糕

材料：糯米500克、鲜虾适量、鱼丸适量、蔬菜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后沥干水分备用。

2. 鲜虾剥壳去虾线，鱼丸切成小块，蔬菜切成小块。

3. 锅中加入适量的油，放入鲜虾炒熟，然后加入鱼丸炒匀。

4. 加入糯米翻炒均匀，然后加入适量的盐、鸡精、料酒调味。

5. 将炒好的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

6. 蒸熟后取出，加入蔬菜拌匀即可食用。

小贴士

1. 糯米浸泡时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 炒糯米时要不断翻炒，以免粘锅。

3. 蒸糯米时要用大火，蒸熟后要立即取出，以免过熟。

4. 可根据个人口味的不同，添加适量的调料和配料。