大辣椒炒鸡肉 大辣椒炒鸡肉的做法
大辣椒炒鸡肉是一道经典的川菜,以其辣味浓郁、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下大辣椒炒鸡肉的做法。
材料准备
1. 鸡肉:500克
2. 大辣椒:适量
3. 姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量
9. 淀粉:适量
10. 食用油:适量
步骤一:准备食材
1. 将鸡肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 大辣椒洗净切成块状,姜蒜切末备用。
步骤二:炒制大辣椒
1. 热锅冷油,将大辣椒倒入锅中翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
步骤三:炒制鸡肉
1. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末炒香。
2. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒,炒至鸡肉变色后加入炒制好的大辣椒继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精和少许水,继续翻炒均匀,直至鸡肉熟透。
步骤四:出锅装盘
1. 炒制好的大辣椒炒鸡肉出锅装盘,即可享用。
大辣椒炒鸡肉是一道色香味俱佳的川菜,辣味浓郁,鸡肉鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭或面食食用。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的菜品,享受美食带来的快乐。