什么是米线炖肉
米线炖肉是一道以米线和肉类为主要食材的家常菜。它的特点是鲜香可口,口感丰富,营养丰富。米线炖肉有多种做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。下面将介绍一种米线炖肉的家常做法。
所需食材
1. 猪肉:500克
2. 米线:适量
3. 青菜:适量
4. 姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 胡椒粉:适量
步骤一:准备食材
1. 将猪肉切成块状,青菜洗净切段,姜蒜切末备用。
2. 将米线用清水浸泡30分钟,使其变软备用。
步骤二:炖煮猪肉
1. 热锅冷油,将姜蒜末放入锅中炒香。
2. 将猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒炒匀,去腥。
4. 倒入适量的水,加入适量的盐、酱油和胡椒粉,煮开后转小火炖煮30分钟。
步骤三:煮熟米线
1. 将炖煮好的猪肉捞出,放入碗中备用。
2. 将浸泡好的米线放入煮肉的汤中煮熟,捞出沥干水分。
步骤四:调味
1. 将煮熟的米线放入碗中。
2. 加入炖煮好的猪肉和青菜。
3. 撒上适量的鸡精,搅拌均匀。
步骤五:享用美食
将调味好的米线炖肉盛入碗中,即可享用美食。
以上就是米线炖肉的家常做法。这道菜色香味美,营养丰富,适合全家人一起享用。希望大家喜欢。