家常鱼块的做法简单做法

家常鱼块是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面就为大家介绍一下家常鱼块的做法。

材料准备

1. 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，可以根据个人口味选择鲈鱼、鲫鱼等。

2. 葱姜蒜：适量。

3. 鸡蛋：适量。

4. 面粉：适量。

5. 盐、胡椒粉、料酒：适量。

6. 油：适量。

步骤一：准备鱼肉

1. 将鱼肉洗净，去除鱼鳞和内脏，切成块状。

2. 用盐、胡椒粉和料酒腌制鱼肉，腌制时间约15分钟。

步骤二：准备调料

1. 葱姜蒜切末备用。

2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 准备一碗面粉备用。

步骤三：炸鱼块

1. 将腌制好的鱼块沾上面粉，使其均匀裹上一层面粉。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后将鱼块放入锅中炸至金黄色。

3. 炸好的鱼块捞出沥油备用。

步骤四：炒鱼块

1. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的料酒，翻炒均匀即可。

步骤五：出锅装盘

将炒好的鱼块装盘，撒上适量的葱花即可。

家常鱼块的做法就介绍到这里了，希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。快去尝试一下吧！