(一)、在彩礼返还纠纷的案件中首先的一步就是要证明男女双方当时正处于谈婚论嫁的状态
1、这种状态可借由双方的短信、微信等通讯工具的聊天记录反映出来，表明双方有谈婚论嫁的意向，注意，谈婚论嫁和谈情说爱是有区别的，单纯的情话表白也是不能反映双方谈婚论嫁状态。
2、如果短信、微信等聊天记录丢失无法恢复，那么还能依靠当时双方谈话时涉及婚嫁的录音，后期对方承认双方关系的录音亦能派上用场;
3、双方之间举行过订婚仪式;
4、双方曾一起拍过婚纱照。但在这里特别提醒一句，双方共同生活并不必然意味着双方处于谈婚论嫁的状态。
(二)、彩礼返还纠纷中最主要的还是财产的返还问题，重中之重就要证明己方给付了什么财产
1、如果是通过银行转账方式支付的礼金那么就要提供银行转账明细;
2、若是购买房屋或者车辆可以提供自己的出资证明，因为按照我们的日常生活经验，将大额财产登记在他人名下一般都是用来当彩礼;
3、在人情世故中，金银首饰、现金交付一般都无收据，若亦无他人见证又无礼单的话，只能通过后期录音取证了。故也在此提醒大家一句，在下聘礼的时候附上礼单，能有效避免诸多麻烦。
(三)、彩礼是中华民族嫁娶风俗的一部分，且各地风俗各有特色，因而证明这是否是当地的风俗也是不可或缺的一环。当地的风俗习惯可以听取当地媒婆、村长、村委会主任等人的意见，必要时可作为证人出庭作证。
一般只有三种情况可以要求退还彩礼，虽然其中有一种是双方没有领结婚证，但是如果双方存在者同居的情况，那么这个彩礼就不应当要回。或者其中一方给出了另一方彩礼，自己因此生活困难，这种情况可以要回，或者给出了彩礼，人家没有跟当事人登记结婚也可以要回，其他情况是不能要回彩礼的。
